개인적 자료지만 재미있어보이길래 공유합니다.



1925년 (개벽 제 61호) 중에서.


이번은 경기 대표가 만저 나온다. 크다란 교자상에다가 경기명음식을 담북 실엇는데 보기만 해도 배가 부르다. 자채 쌀밥에다가 메나리 짠지에다가 룡문산 취쌀에다가 서울 약식과 색병이며 개성편수와 저육이며 양주밤이며 창의문밧 림금을 보기좃케 진열한 데다가 약주 한 동이와 인삼차 한 주젼자와 설넝탕 여덜그릇을 대밧처 내온다. 그리고 대표는 「음식물로도 아마 경기가 제일이지오.」 하고 하하 웃는다.
 
이번은 강원대표가 나온다. 「우리 강원도는 음식물로는... 」하고 붓그러운 듯 주저주저하면서 크다란 나무 함박을 내려놋는데 보닛가 무엇이 잇는고 하니 모밀전병이며 무송편이며 도토리묵이며 잣죽이며 금강산 석용며 오대산 표고나물 등이 잇다. 그리고 대표는 「여러분 목마르신데는 밀수가 제일이요.」하고 강릉 백청을 한통 내놋는다. 일동은 조와라고 손벽친다.  
 
이번은 경상도 대표가 나온다. 왜사발 되 사발 ＜46＞ 올망졸망 그릇에다가 대구 탕반이며 진주 비빔밥이며 밀양 막걸리며 풍기준시며 영주개(견)장국을 내놋는데 개장국은 일업다고 여긔도 야지가 닐어난다.
 
이번은 전라도 대표가 라주 소반에다가 청초한 음식을 내놋는데 담양죽순이며 령광굴비며 전주누른밥이며 순창고초장이며 제주귤이 잇다. 전라도 음식이 제일 조타는데 왜 이러케 적으냐고 야단들이다.
 
이번은 충청도 대표가 나온다. 보리밥 한통에다가 청주 청장이며 영동 청푸며 면천 두견주며 서산 어리굴젓을 한사발 내노코 보은대조며 황간감이며 천안 호도를 뒤밋처 내놋는다.
 
이번은 평안도 대표가 나오는데 위선 평양 량면 여들그릇에 소주 여덜병에 강계능주 한병을 대밧처 내놋는다. 그리고 평안도에 흔한 강낭떡이며 되비지며 함종밤이며 평양 어북장국이며 갈매기알을 한 백개 내놋는다. 모다 우섯다.
 
이번은 함경도 대표의 북어찜이며 미역국이며 감저국수며 귀리밥이며 련어국이며 원산 백계탕이 나온다. 백계탕 좃타고 모다 벙글거린다.
 
이번은 황해대표의 해주생선찜과 방문주며 연안인절미며 황주림금, 봉산배며 연평조구국이며 옹진생굴이며 장연채소가 나온다.
 

전주는 비빔밥 대신 누른밥이며, 비빔밥 대표선수는 진주이다.
함경도 특산에 함흥냉면이 없다. 냉면은 오직 평양.