찬별은 초식동물

1. 이번 촛불시위에서 내가 가장 신기하게 느낀 것 중 하나라면, 우리나라 사람의 음식에 대한 열의다. 몸에 나쁜 음식을 우리나라 사람들이 이렇게까지 싫어할 줄이야. 물론 CJ의 식중독 사건이라든지 뭐 그런 일이 생길 때 마다 나라가 가비얍게 들썩인 일은 있지만, 말 그대로 관련자 몇 사람이 흔들렸을 뿐인데, 이번에는 대통령까지 주춤거릴 정도니 말이다.

깨끗하고 위생적인 음식에 대한 관심은 개인차이가 심한 것 같다. 물론 나는 비위생적이고 더러운 음식, 디스플레이가 지저분한 음식 따위에는 젓가락 끝도 대지 않는.... 게 아니고 -_;;; 사실 위생이라는게 뭐 그렇게 중요한가 라는 생각을 한다. (개인적으로는 식당에서 남는 아까운 밑반찬들은 잘 모았다가 재활용 했으면 좋겠다.) 친구들도 대개 그랬다. 질보다 양을 따지는 친구들이었고, 우리는 조류독감이 유행하면 닭을 먹으러 갔고 돼지콜레라나 구제역이 유행하면 돼지를 먹으러 갔다. 나는 남들도 대충 그럴 줄 알았는데,

다행히 와입후도 비슷한 환경에서 자라났다. 엊그제 장인어른께 오리구이를 대접했는데, <요즘 조류독감 때문에 괜찮으실까요> 라고 했더니, <꼭꼭 잘 씹어먹으면 돼> 라고 하셨다. -_; 아무튼 부부가 만난 시너지로, 와입후도 찬별의 료리 세계를 이해하기 시작했다.

▼ 참고사진 : 와입후가 날렵한 손으로 오이를 후라이판에 튀기는 모습.


찬 : 내가 태어나서 오이 구이는 또 처음 먹어본다.
왈 : 아니 세상 사람들이 다 먹는걸 자긴 왜 처음 먹어봐?
찬 : 증거 있어?
왈 : 노래도 있잖아.
찬 : ??
왈 : (세상사람들이 모두가 천사라면~ 곡조에 맞춰) 세상 사람들이 모두가 모여앉아 오이 먹고 자빠져있네~
찬 : -_-;;;



2. 아무튼 가지 볶음이다. 정통 가리봉동식이다. 아무래도 중국료리에 대한 호칭이 둘로 나뉘어야 할 것 같은데,
짜장면, 짬뽕 같은 정통 중화료리와, 가리봉동 조선족 전용의 정통 가리봉동식으로...


재료 :

볶을 것들 : 돼지고기 갈은 것으로 50g. 가지 (흑인 불알만한 것으로 2개.) 마늘 세네개. 양파 반개. 기타 야채 원한다면 조금, 고추기름 조금, 기름 조금,
소스 : 두반장 1.5큰술, 굴소스 반큰술, 소금 1tsp, 녹말 1큰술, 물 반컵





요리법
1. 돼지고기에 약간의 간장으로 밑간.
2. 가지를 길쭉하게 썬다. 다른 재료도 썬다.
3. 고추기름과 식용유를 섞어서 달구다가, 마늘, 고기 등을 넣고 볶는다.
4. 가지와 기타 야채를 넣고 볶는다.
5. 소스 재료를 다 넣고 버무린다.
6. 물녹말을 붓고 끓인다.

살짝 오래 끓여줘야 가지가 보들보들해진다. 그냥 가지를 찜통에 미리 좀 쪄도 괜찮다고 하는데, 안 해봐서 모르겠다. -_


▼ 완전 진보하는 찬별의 음식사진 실력.




▼ 이것이 바로 먹고 죽을 뻔 했던 청국장. -_;

상한 청국장의 문제는, 원래 청국장에 냄새가 나기 때문에
먹어도 상한건지 아닌지를 알 수가 없다는 데에 있다. -_-



추신 :

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