찬별은 초식동물

주변 사람들을 대충 관찰해보면, 부모가 박정희와 새마을운동을 좋아하는 경우, 자식들은 음식점의 반찬 재활용에 대해 크게 신경을 쓰지 않는 경향이 있는 것 같다. (걍 직감이다. 아니면 말고 -_-) 내 경우는 음식점의 반찬 재활용이 그다지 크게 신경쓰이지 않는다. 오히려 남는 음식, 특히나 깨끗하게 남는 음식은 좀 재활용을 해줬으면 하는 생각도 든다. 젊은 주제에 늙은이스러운게다. -_-

사실 먹다 남은 음식을 재활용하는지 여부는, 역사와 전통을 가진 문제는 아니다. 1980년대 이전에는 먹다 남은 음식은 당연히 다시 먹어야 했다. 우리의 전통적인 식사법은 상 물림이었다. 임금의 밥상이 십이첩이면 반찬이 대략 스무가지가 올라오는데, 임금이 대충 먹고 남긴 밥상은 이어서 상궁 나인 등등의 몫이었(을 것이)다. 제사를 지내면 조상 귀신이 와서 잡수신 밥의 찌꺼기(...)를 제사지낸 후손들이 먹는다. 주인이 먹던 밥상은 자식들 및 여자들에 이어 노비들까지 물려받는 밥상이었다.

음식이 귀하던 시절에는, 법도 때문이 아니라, 음식이 없기 때문에 남는 음식을 깨끗이 먹었다. 그것은 전통이나 법도와는 또 다른 문제다. 구순이 되신 (일제시대를 만주에서 보내기도 하신) 처할머니와 외식을 하노라면, 근검절약이 몸에 밴 할머니는 남는 밥과 반찬을 하나하나 휴지(-_-)에 싸신다. 혹시 못 가져가는 반찬의 경우에는 깨끗하게 먹으라고 하신다. 그래야 다음 사람들이 또 먹지 않느냐는거다. ;;;

1980년대가 넘어서는 외식 문화가 유행하게 되었고, 불특정 다수가 서로서로 음식을 돌려가면서(한 식당에서) 먹게 되었다. 이제 음식이 남는 시대가 되었고, 많이 주는 것보다 맛있게 주는 것을, 그리고 깨끗하게 주는 것을 선호하는 시대가 되었다. 실제로 남는 음식 재활용을 통해 얼마만큼의 병균이 전염된다거나 하는지는 잘 모르겠지만 말이다;; 


ps. 댓글들 보고서 짧게 첨언하는데,
본문은 식당에서 음식 재활용을 해야 한다고 주장하는 글이 아닙니다.

1) 옛날에는 밥상을 물려먹는 것이 자연스러웠다
2) 음식이 귀하던 시절에는 음식이 없기 때문에 남는 음식을 물려먹었다
3) 1980년대의 외식문화 유행 이후에야 남는 음식의 재활용은 금기가 되었다

라는 이야기를 쓰려고 했는데, 그렇게 읽히지 않도록 쓴 것 같군요;;;