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캄보디아식 커리 쌀국수 - 놈반쪽

흔히 우리가 알고 있는 쇠고기 육수를 쓰는 베트남 쌀국수는 역사가 대략 백 년 이하일 것으로 본다. 농경사회인 베트남에서 소를 먹기 시작한 것이 그리 오래되지 않았으며, 국물에 양파를 넣는 방식 또한 베트남 고유의 방식이 아니라고 한다. 모두가 베트남이 프랑스 식민지이던 시절에 생긴 음식이라는 뜻이다. 그러나 현재의 국물은 그런 식으로 창조되었다고 하더...

#27, 뉴질랜드, 밀포드 사운드

어느 선배는 평생의 소원이 뉴질랜드의 밀포드 사운드 트랙킹을 가는 것이라고 했다. 밀포드가 어딘지도 모르고 사운드가 뭔지도 몰랐으나, 예약이 밀려서 육개월 전에 신청해야 한다거나, 삼박 사일간의 트렉킹 비용이 일천 불 이상 든다는 말도 들었다. 육개월은 과장이지만, 실제로 한두 달 전에는 신청을 해야 하는 것 같았다. 일정상, 그리고 비용상 도...
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